Benvenuti sul sito del birrificio minimo!


L'idea di Cantaloop, birrificio minimo, nasce nel 2009 in Abruzzo: lì siamo venuti in contatto con lo sterminato ed affascinante mondo delle birre artigianali.
Dopo un periodo di conoscenza e di esperienza personale nell'home-brewing, decidiamo di seguire l'iniziale curiosità e supportarla fino a vederla diventare pian piano una concreta idea imprenditoriale.
La passione ci ha guidato a ritroso al nostro territorio dove abbiamo cominciato ad investire le nostre passioni, le nostre aspirazioni e le nostre risorse.
Il nostro desiderio è quello di fare breccia in un modo convenzionale di consumare birra creando una alternativa consapevole, capace di appassionare ogni palato.
Con uno sguardo attento e rivolto verso le ultime frontiere del settore, qui, in un piccolo laboratorio artigianale, malti, fiocchi di cereali, lieviti e luppoli si combinano con le acque provenienti dalle sorgenti delle montagne che ci sovrastano, creando una gamma di odori, sapori e sensazioni capaci di stupire.
Il nostro impianto, con sala cottura da 3 hl, è stato adeguatamente pensato, progettato e realizzato per una produzione mirata e limitata.
Grazie a poche, minime, fasi di lavorazione la preziosa miscela di materie prime si trasforma nella ricca bevanda che, una volta fermentata, acquisisce caratteri distinti e speciali per ognuna delle nostre ricette originali!
I riferimenti delle birre, tutte ad alta fermentazione, sono dei più disparati e prendono spunto dagli stili più diffusi nel mondo.
Questa è la nostra idea, questo è ciò che abbiamo concepito come birrificio minimo.
Siamo sulla strada statale 17, vi aspettiamo!

Cheers, paolo e elide.